Herkuttele villiyrteillä!
Suomen luonto on täynnä villiruokaa - hienoja makuja ja tuoksuja.
Tehtävissä tutustut erilaisiin luonnosta keväällä, kesällä ja syksyllä löytyviin, helposti tunnistettaviin villiyrtteihin. Opit mitä kaikkia villiyrteistä voikaan kokkailla. Valmista herkullista yrttijuomaa, smoothieta ja nokkoslettuja.
Muistathan kunnioittaa kaikessa keruutoiminnassa luontoa. Kasveja on kerättävä luontoa vahingoittamatta.
Teksti: Hanna Lehtopolku ja Ann-Marie Hagman
Kuvat: Ann-Marie Hagman
TOP-tehtävät:
-
Villiyrteiksi kutsutaan luonnossa vapaasti kasvavia syötäviä kasveja. Monella villiyrtillä on terveydellisiä vaikutuksia. Mutta kaikki kasvimme eivät ole syötäviä. Siksi on tärkeää tunnistaa keräämänsä kasvit. Kerää terveitä ja hyvännäköisiä kasvinosia. Kasvien...
-
Nokkonen on ehkä tunnetuin luonnonyrttimme. Sitä voidaan käyttää pinaatin tapaan niin kuivattuna kuin tuoreena, esimerkiksi keittoihin muhennoksiin, ohukaisiin, kastikkeisiin, leipiin ja yrttijuomiin.
Nokkonen, etenkin vanhemmat kasvit, on hyvä ryöpätä (keitetään 2–5 min.) ennen käyttöä, koska ne...
-
Koivu on monikäyttöinen hyötypuu. Siitä voidaan käyttää varpuja, mahlaa, lehtiä, tuohta ja puuta. Koivun nuoret lehdet, hiirenkorvat, sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Koivujuomasta saat varsinaisen piristyspommin päivääsi.
-
Flunssatee maistuu pehmeän makealle, sitä voi toki juoda myös muulloin kuin flunssaisena. Yrttitee sisältää vadelman- ja mustaherukanlehtiä sekä siankärsämön- ja valkoapilankukkia.
Luonnossa on paljon yrttejä joilla on terveysvaikutuksia ja tepsivät erilaisiin tauteihin. Tämän juoma auttaa flunssan hoitoon....
-
Maitohorsmaa on osattu käyttää jo pitkään ja se on ollut aikoinaan yksi tärkeimmistä hyötykasveistamme. Maitohorsmasta käytetään lehtiä, kukkia ja versoja. Kasvi olisi hyvä oppia tuntemaan jo kymmensenttisenä, jolloin se on hyvänmakuista ja pehmeää. Sitä voi käyttää salaateissa,...
-
Itse poimitut marjat ja villiyrtit maistuvat luonnollisesti parhaalle. Valmista smoothie mustikoista, mansikoista ja vuohenputkesta. Voit toki käyttää muitakin marjoja tai villiyrttejä.
Smoothien saa maistumaan erilaiselta, vaihtamalla juomassa käytettävää nestettä. Nesteenä voit käyttää koivujuomaa, mehua,...