Safkasankareiden leivosjuhlat
Safkasankarit on yrityskerho, jonka herkullisena aiheena on ruoka. 4H täytti 2018 mahtavat 90 vuotta. Juhlavuonna lapset saivat tehtäväksi suunnitella ja leipoa 4H-juhlaleivoksen ja järjestää paikallisia leivosjuhlia.
Safkasankarit-kerhon tavoitteena on herättää lasten kiinnostus yrittäjyyttä kohtaan. Tehtävien kautta opitaan yrittäjyyteen liittyviä perustaitoja kuten tuotteiden ideointia, valmistusta, kehittämistä, hinnoittelua, markkinointia ja myyntiä.
Aluksi kerhoissa pohditaan, millainen juhla- tai nimikkoleivos 4H:lle sopii. Kerhon tehtävissä annetaan vinkkejä ja ideoita aina tuttujen reseptien tuunaamisesta leivosten koristeluun.
Menestynyt yrittäjä kehittää tuotteitaan jatkuvasti. Hän osaa laskea omalle työlleen ja tuotteilleen oikean hinnan, joka pitää yrityksen pyörät pyörimässä. Kerhokausi päättyy myyntitilaisuuden tai juhlan järjestämiseen, jossa myytävänä tuotteena ovat lasten ideoimat, kehittämät ja valmistamat leivokset.
Teksti: Kati Laszka ja Virpi Skippari Kuvat: Kati Laszka
TOP-tehtävät:
-
Monilla arvostetuilla tahoilla tai henkilöillä voi olla nimikkoleivos. Ennen leivoksia nimettiin usein kuninkaallisten kunniaksi, mutta tänä päivänä nimikkoleivoksen voi saada lähes kuka tahansa, kuten presidentin koira tai nuorison suosittu rokkitähti. Tässä tehtävässä suunnitellaan nimikkoleivos 90-vuotta...
-
Aina käytössä ei ole kunnon keittiötä tai uunia, mutta ei siitä kannata lannistua. Kun voit vatkata ja soseuttaa, niin pääset jo pitkälle. Apuna voit käyttää valmiita kakkupohjia, erilaisia keksejä tai vaikka vohvelirautaa. Leivoksen voi koota myös lasipurkkiin, kuten tässä tehtävässä.
-
Kun osaat jo perusasiat, voit muokata tuttuja reseptejä uusilla ideoilla ja tehdä niistä omia versiota. Vaihdatko jauhot toisiin, maustatko vaniljan sijaan kanelilla vai koristeletko leivoksen uudella tavalla? Tässä tehtävässä tuunataan suklaaneliöt pöllön näköisiksi leivospaloiksi.
-
Valmiilla muotilla saat leivoksista helposti tasakokoisia ja saman näköisiä. Muottina voit käyttää vaikka muffinivuokaa, kuten tässä tehtävässä.
-
Mielikuvitus ja laaja valikoima erilaisia koristeita viimeistelevät leivoksen upeaksi ja herkulliseksi luomukseksi. Miten sinun leivoksesi on koristeltu? Hillityn hallitusti vai hurjan huolettomasti? Päästä luovuutesi valloilleen!
-
Levykakkupohja on oivallinen valinta isompien leivosmäärien valmistamiseen. Pohjia voi paistaa valmiiksi etukäteen ja viimeistelyn hoitaa sarjatyönä, eli työvaihe kerrallaan. Jokaisen työvaiheen jälkeen on hyvä siistiä myös työpiste, niin loppusiivous ja tiskaaminen sujuvat mukavammin.
-
Monesti reseptit tarvitsevat testausta ja kehitystä, jotta ne ovat parhaimmillaan. Hyvänmakuinen, kaunis ja hyvin säilyvä tuote ei välttämättä valmistu heti ensimmäisellä kerralla. Tässä tehtävässä voit valmistaa kermaleivokset ja miettiä samalla, mitä muutoksia tuote mahdollisesti tarvitsee.
-
Kun olet kehittänyt maukkaan ja kauniin leivoksen, kannattaa sitä myydä ja markkinoida erilaisiin tapahtumiin. Miten saat laskettua leivokselle oikean hinnan? Sitä pohdimme tässä tehtävässä.
-
Tapahtumista saa ulkopuolista palautetta ja tietoa oman tuotteen kiinnostavuudesta ja mahdollisuuksista. Ottakaa yhteyttä paikalliseen vanhusten palvelutaloon, eläkekerhoon, Marttayhdistykseen tai kauppiaaseen ja tarjotkaa leivoskahvitusten järjestämistä. Hyvin toteutettu tapahtuma jättää mieluisan muiston ja innostaa osallistumaan myös uudelleen.