Safkasankarit kokkaa kestävästi
Vuonna 2019 Safkasankareiden teemana on kestävä kokkaus. Safkasankarit kokkaa kestävästi -kerhossa kokataan vastuullisesti ja pohditaan kokkauksen monenlaisia vaikutuksia itselle ja ympäristölle sekä muille ihmisille ja eläimille. Lopuksi suunnitellaan ja toteutetaan Pop up -hävikkikahvila päiväksi.
Safkasankareissa tutustut yrittäjyyteen ja opit itse tekemällä, tutkimalla ja kokeilemalla. Hävikin välttäminen on yritystoiminnassa tärkeä asia kestävän kehityksen kannalta ja myös yrityksen kannattavuuden kannalta. Jos myytäviä tuotteita päätyy roskiin, samalla yrittäjän omaisuutta menee roskiin.
Safkasankarit -yrityskerhossa opitaan tuotteiden ideointia, valmistusta, kehittämistä, hinnoittelua sekä markkinointia ja tuotteiden myyntiä. Kerhon runko muodostuu vuosittain vaihtavasta teemasta, mutta osallistujat saavat itse vaikuttaa siihen, mitä kerhossa tehdään. Lue lisää
Kiinnostaako Safkasankareiden ohjaaminen, tutustu ohjaajan aineistoon.
TOP-tehtävät:
-
Hävikkikahvilaa suunnitellessa hyödynnetään Safkasankarit-kerhossa opittuja kestävän kokkauksen periaatteita ja mahdollisesti aikaisemmin leivoskahvilan pitämisestä saatuja oppeja ja kokemuksia. Kiinnittäkää erikoisesti huomiota tilan, tarvikkeiden ja astioiden valintaan. Hävikkikahvilankin kannattaa olla kutsuvan ja raikkaan...
-
Nämä tähdepizzat syntyvät nopeasti leivinjauheella kohoavaan hiivaleipäjauhoista leivottuun, vähän tummempaan taikinaan (eli ilman taikinan kohotusta). Toki voit valmistaa tälle pizzalle myös hiivataikinapohjan ja kohottaa taikinan ennen leivontaa. Täytteeksi sopivat tähteeksi jääneet juurekset, porkkanat, punajuuret, lanttu ja...
-
Tähdehedelmistä ja kuivuneesta korvapuusteista valmistettava smoothie on hyvä esimerkki helposti valmistettavasta syötävästä, johon voi käyttää tähteitä. Nesteenä toimii valkuaispitoinen aines maito tai maitojuoma sekä vaniljarahka. Voit käyttää myös maustamatonta rahkaa, lisää 200 g purkilliseen...
-
Toscakuorrutus valmistetaan perinteisesti mantelista, mutta huokeamman, mukavan rapean vaihtoehdon loihdit käyttäen kuorrutukseen huokeampia kaurahiutaleita. Reseptissä voi käyttää piimän tilalla jogurttien loppuja. Hedelmäpaloiksi sopivat hieman nahistuneetkin hedelmät. Kokeile esimerkiksi omenia, päärynöitä, persikoita tai mangoa....
-
Lähes joka kymmenes peruna, leipäpala ja hedelmä päätyy roskakoriin. Voit torjua mahdollista hävikkiä ja valmistaa juureksista herkullista rieskaa. Tiesitkö, että myös kaupat voivat luovuttaa myymättä jääneitä elintarvikkeita hyväntekeväisyyteen. Voisiko 4H-kerhonne saada kaupasta hävikkijuureksia?
-
Kuivunutta tähdeleipää voi käyttää herkulliseen lopputulokseen ruoanlaitossa hyvin hyödyksi. Säästä ja kuivaa leivän kannikat. Jauha kuivunut leipä hienoksi esimerkiksi monitoimikoneessa, korppujauhemyllyssä, pähkinämyllyssä tai veitsellä. Valitse jauhot sen mukaan, mitä pussinpohjilta löytyy,...
-
On hyvä käyttää ruuaksi niitä tuotteita, joita kunakin vuodenaikana on parhaiten saatavilla. Puhutaan kauden kasviksista tai sesongin tuotteista. Kullakin kasviksella ja hedelmällä on oma sesonkinsa, jolloin ne ovat parhaimmillaan ja tuottavat runsaimmin satoa. Kauden kasvisten syöminen on ystävällistä niin ympäristölle kuin...
-
Luomu on lyhenne sanasta luonnonmukainen. Se kertookin aika paljon siitä, mitä luomu on. Se on kasvien viljelyä ja eläinten kasvatusta, jossa ei käytetä esimerkiksi keinolannoitteita ja hyönteismyrkkyjä ja eläimillä on enemmän elintilaa ja virikkeitä kuin tavanomaisessa tuotannossa. Tässä tehtävässä herkutellaan...
-
Mitä sinulle tulee mieleen sanasta lähiruoka? Lähiruoka voi olla itse tuotettua, läheiseltä maatilalta ostettua tai se voi olla oman pitäjän tai maakunnan ruokatuotantoa. Suosimalla lähiruokaa voit hyödyttää oman alueesi ruokatuotannon ammattilaisia ja auttaa oman alueesi taloutta ja työllisyyttä. Lähellä tuotetussa...
-
Itse kerätyt marjat ovat erinomaisia ruoka-aineita kestävään kokkaukseen. Ne ovat ekologinen, terveellinen ja herkullinen vaihtoehto monenlaisiin ruokiin ja leivonnaisiin. Poimi marjat kesällä metsästä tai pensaasta, käytä tuoreeltaan tai säilö satoa pakastimeen ja käytä talvella...