Itse tehdyt makeiset
Keittiössä leijailee paahdetun sokerin ja mantelin tuoksu. Suklaa, kuivatut hedelmät ja marjatkin ovat päässeet moneen reseptiin mukaan. Testaamalla, kokeilemalla ja reseptejä muokkaamalla saat aikaan uusia makuelämyksiä, herkkujen ulkonäöstä puhumattakaan.
Itse tehtyjen makeisten valmistaminen on hauskaa! Muista kuitenkin, että kuuman sokerin kanssa tulee olla huolellinen ja kokkailut on syytä hoitaa rauhallisesti.
Makeiset sopivat hyvin myytäväksi myös Safkasankareiden kahvilaan!
Teksti ja kuvat: Kati Laszka
TOP-tehtävät:
-
Erilaiset välipala- ja myslipatukat ovat maukkaita energialähteitä. Niitä voi valmistaa myös itse, kuten tässä tehtävässä.
Vinkki: Voit kääriä patukat leivinpaperiin tai sellofaaniin.
-
Amerikassa suureen suosioon nousseet cake popsit eli kakkutikkarit kiinnittävät taatusti kaikkien huomion. Pistä tikkaritehdas pystyyn ja valmista niitä lahjaksi, koulun myyjäisiin tai Safkasankareiden kahvilaan!
-
Paahdettu sokeri ja rapea manteli maistuvat missä tahansa. Kardemummalla ja kanelilla maustettuina ne sopivat erityisen hyvin joulun aikaan.
-
Popcorn eli paukkumaissi on suolainen välipala, joka tunnetaan erityisesti elokuvateattereiden naposteltavana. Suolainen herkku muuttuu helposti myös makeaksi, kun sen maustaa siirapilla ja vaniljalla. Pientä tulisuuttakin on tarjolla, oletko ennen maistanut cayennepippuria?
Vinkki: Jos haluat popcorneihin lisää tulisuutta, lisää cayennepippurin...
-
Pehmeä toffeen ja rapean mantelin yhdistelmä on herkullinen ja vaikein osa sen valmistuksessa on odottelu!
Vinkki: Mausta toffee mantelin sijaan lakritsipaloilla tai raakalakritsijauheella.
-
Tässäpä resepti todelliselle suklaan ystävälle! Raaka-aineena kannattaa käyttää hyvälaatuista tummaa suklaata, sillä se vaikuttaa oleellisesti tryffeleiden makuun.
Vinkki: Voit koristella tryffelien pinnan myös kaakaojauheella.
-
Tämä yksinkertainen herkku syntyy vain kolmesta raaka-aineesta, mutta sen valmistaminen vaatii erityistä huolellisuutta. Lyhyttä reseptiä voi hyödyntää monipuolisesti. Saat tehtyä siitä vanhan ajan nekun, trendikkään tikkarin tai imeskeltävän karamellin.
Vinkki! Nekkumassan voi kaataa kuumaa kestäviin silikonimuotteihin...
-
Rocky Road on todellinen makeanystävän herkku, joka tarinan mukaan on rantautunut meille kaukaa Australiasta. Mitä kaikkea sulan suklaan joukkoon voikaan piilottaa? Tässä versiossa sinne sujahtaa vaahtokarkkeja, pähkinää, muroja ja rusinoita.
-
Makean himoon voi syödä myös kuivattuja marjoja ja hedelmiä. Tässä tehtävässä taatelit täytetään pähkinävoilla ja kuorrutetaan suklaalla.
Vinkki: Kuorruta taatelit suklaalla ja ripottele pintaan kullan väristä strösseliä, niin saat herkutella merirosvon kultaharkoilla!
-
Käytännöllinen apuväline makeisten valmistuksessa on digitaalinen lämpömittari, sillä oikeat lämpötilat ovat keitettävien makeisten valmistuksessa tärkeitä. Tarkka mittaaminen helpottaa työtä erityisesti isompia määriä valmistettaessa.
Sokerin lisäksi makeisissa käytetään paljon suklaata....