Teksti ja kuvat: Kati Laszka
Nykyaikainen kotivara eli kodin ruokavarasto on osa omatoimista varautumista arjen häiriötilanteisiin. Kotivaraa voi tarvita monenlaisissa erikoistilanteissa. Syynä voi olla oma tai perheenjäsenen sairastuminen, pidempi veden tai sähkön jakelukatkos, myrsky, onnettomuus tai koko yhteiskuntaa koskeva herkästi leviävä virus ja sen mukanaan tuomat...
Erikoistilanteita varten kotona on hyvä olla raaka-aineita, joista voi valmistaa ruokia ilman kypsennystä. Nopeita aamu- ja välipaloja saat sekoittamalla puurohiutaleita, myslejä tai muroja maidon ja jogurtin kanssa. Makua voit piristää pakastemarjoilla tai hedelmillä.
Tämän tehtävän tuorepuuro maistuu mustikkapiirakalta. Voit tehdä...
Osaatko valmistaa ruokaa sähkökatkon aikana? Miten apuna voi käyttää leivinuunia, takkaa, saunan kiuasta, nuotiota, grilliä tai retkikeitintä?
Tässä tehtävässä valmistettava hauska kananmunapaahtis on ruoka, jonka voit kokata myös muurikkapannulla. Leivästä syntyy hyvä lounas tai välipala, kun tarjoat...
Kotimainen peruna on hyvää, edullista ja ympäristöystävällistä perusruokaa. Peruna säilyy hyvin, kun se pidetään viileässä ja pimeässä tilassa.
Perunasta voi valmistaa laatikoita, kiusauksia, sosetta, keittoa, munakkaita, rieskoja. Perunoita voi keittää, paistaa, paahtaa ja friteerata.
Tällä ohjeella...
Säilykkeitä ei aina osata arvostaa, mutta ne toimivat loistavana hätävarana. Säilykkeet pysyvät hyvänä pitkään ja niistä on helppoa keksiä ruokaa, vaikka kaapit vaikuttaisivat tyhjiltä.
Esimerkiksi tomaattipohjaiset pastaruoat ovat helppoa hätävara- tai arkiruokaa, ja myös pastat säilyvät kuivakaapissa...
Kotimaiset juurekset ovat hyvää superruokaa ympäri vuoden. Yleisimmät Suomessa viljeltävät juurekset ovat porkkana, lanttu ja punajuuri. Suomessa kasvavat myös maa-artisokka, juuriselleri, palsternakka, nauris, retiisi ja retikka.
Juurekset ovat monikäyttöisiä ja hyvin säilyviä. Popsi porkkanaa sellaisenaan tai valmista juureksista...
Leipominen on hauskaa puuhaa ja yksi kokkaamisen tärkeistä perustaidoista. Kodin ruokavarastossa on usein erilaisia jauhoja, mausteita ja siemeniä, joista voit loihtia erilaisia leipiä ja sämpylöitä. Itse leipomalla saat taatusti tuoretta ja hyvää. Jos olet jo leivontavelho, niin opeta muutama kikka kavereillekin!
Tämän tehtävän...
Suomen 4H-liitto
Karjalankatu 2A 00520
Helsinki