Leipurit vauhdissa
4H täyttää 90 vuonna 2018, ja kerhoissa ovat leipurit vauhdissa!
Leivonta on hauskaa ja luovaa puuhaa. Jauhot pölisevät ja herkulliset tuoksut leijailevat keittiöstä koko taloon. Leipomisen taito kulkee mukanasi koko elämäsi ajan. Näissä tehtävissä aloitat harjoittelun. Ei haittaa, vaikka et olisikaan aikaisemmin leiponut. Tehtäviä tekemällä pääset perustaidoissa hyvään alkuun. Tulet huomaamaan, että niilläkin pärjää pitkälle! Nämä ohjeet sopivat mainiosti 4H-kerhojen juhlaleivontaan. 4H:n synttäreitä voi juhlia koko vuoden!
Teksti ja reseptit: 4H-yhdistykset ja Kati Laszka
Kuvat: Kati Laszka
TOP-tehtävät:
-
Taiturin kaurateeleivät
Mitä leipuri pukee ylleen ennen työhön ryhtymistä? No tietenkin esiliinan ja päähineen. Unohtuiko jotain? Ehkä käsien pesu ja kuivaus? Tässä tehtävässä valmistat taiturin teeleipiä, jotka kuuluvat pikaleivonnaisiin. Kohotusaineena on hiivan sijasta leivinjauhe.
-
Perinteinen kääretorttu
Tässä tehtävässä valmistat kääretorttua, joka muuttuu helposti vaikka synttärikakuksi. Täytteestä riippuu, minkä makuinen tortusta tulee.
-
Suklaa-kinuskihurmurit
Tässä tehtävässä opettelet mittojen käyttöä, mikä on leipurin tärkeimpiä taitoja ja valmistat herkullisia suklaaleivoksia. Tutustu erilaisiin astioihin, joita mittaamisessa käytetään, esimerkiksi mittakannuun ja mittasarjaan. Kokeile mittaamista esimerkiksi vedellä.
-
Helpot topikeksit
Tässä tehtävässä valmistat topikeksejä ja tutustut uunin toimintaan. Sähköuunissa on kaksi kytkintä, joita sinun pitäisi opetella käyttämään aikuisen ohjaamana. Toisesta valitsimesta säädetään lämpötila, jonka löydät aina leivonnaisen valmistusohjeesta. Toisesta...
-
Makoisat kristallipullat
Pullataikinasta voit leipoa pitkoja, pullapoikia, korvapuusteja, eri tavoin maustettuja pullia ja monennäköisiä ja -muotoisia pieniä herkkupaloja. Pullataikinasta syntyvät myös suussa sulavat marja-, rahka- ja raparperipiiraat. Tässä tehtävässä leivotaan herkullisia kristallipullia.
-
Nopeat porkkanakuppikakut
Tässä tehtävässä harjoittelet ohjeen lukemista ja kätket porkkanaraastetta herkullisiin leivoksiin. Lue ohje huolellisesti läpi ja varaa sen jälkeen tarvittavat raaka-aineet. Pysähdy ja lue vielä valmistusohje huolellisesti läpi. Toimi ohjeen mukaisessa järjestyksessä, niin onnistuminen on varmempaa.
-
Nauravat nenämuffinssit
Nenäpäivä-kampanjassa kerätään rahaa kehitysmaisen lasten hyväksi. Ideana ei ole jäädä suremaan, vaan pitää hauskaa yhdessä ja siinä samassa kerätä rahaa kavereille maailmalla! Leivo nauravia nenämuffinsseja, myy niitä sukulaisille, kavereille ja naapureille ja tilitä tuotot...
-
Juuson juustosarvet
Tässä tehtävässä harjoittelet juustosarvien valmistusta. Huomaat myös, että on tärkeää, että leipuri jättää jälkeensä siistin keittiön. Jokainen hyvä leipuri siivoaa jälkensä ja pesee käyttämänsä astiat. Lisäksi on hyvä tarkistaa...
-
Rouhea siemennäkkäri
Tässä tehtävässä leivotaan näkkileipää ilman vehnä- tai ruisjauhoja. Taikinan pitävät koossa kananmuna ja perunajauho.
-
Marjatäytteinen nakukakku
Tässä tehtävässä valmistat täytekakun, jossa täytettä laitetaan vain kakun sisään ja päälle. Kakun reunat jäävät paljaaksi ja siitä kakku onkin saanut hassun nimensä.