Leipurit vauhdissa
4H täyttää 90 vuonna 2018, ja kerhoissa ovat leipurit vauhdissa!
Leivonta on hauskaa ja luovaa puuhaa. Jauhot pölisevät ja herkulliset tuoksut leijailevat keittiöstä koko taloon. Leipomisen taito kulkee mukanasi koko elämäsi ajan. Näissä tehtävissä aloitat harjoittelun. Ei haittaa, vaikka et olisikaan aikaisemmin leiponut. Tehtäviä tekemällä pääset perustaidoissa hyvään alkuun. Tulet huomaamaan, että niilläkin pärjää pitkälle! Nämä ohjeet sopivat mainiosti 4H-kerhojen juhlaleivontaan. 4H:n synttäreitä voi juhlia koko vuoden!
Teksti ja reseptit: 4H-yhdistykset ja Kati Laszka
Kuvat: Kati Laszka
TOP-tehtävät:
-
Mitä leipuri pukee ylleen ennen työhön ryhtymistä? No tietenkin esiliinan ja päähineen. Unohtuiko jotain? Ehkä käsien pesu ja kuivaus? Tässä tehtävässä valmistat taiturin teeleipiä, jotka kuuluvat pikaleivonnaisiin. Kohotusaineena on hiivan sijasta leivinjauhe.
-
Tässä tehtävässä valmistat kääretorttua, joka muuttuu helposti vaikka synttärikakuksi. Täytteestä riippuu, minkä makuinen tortusta tulee.
-
Tässä tehtävässä opettelet mittojen käyttöä, mikä on leipurin tärkeimpiä taitoja ja valmistat herkullisia suklaaleivoksia. Tutustu erilaisiin astioihin, joita mittaamisessa käytetään, esimerkiksi mittakannuun ja mittasarjaan. Kokeile mittaamista esimerkiksi vedellä.
-
Tässä tehtävässä valmistat topikeksejä ja tutustut uunin toimintaan. Sähköuunissa on kaksi kytkintä, joita sinun pitäisi opetella käyttämään aikuisen ohjaamana. Toisesta valitsimesta säädetään lämpötila, jonka löydät aina leivonnaisen valmistusohjeesta. Toisesta...
-
Pullataikinasta voit leipoa pitkoja, pullapoikia, korvapuusteja, eri tavoin maustettuja pullia ja monennäköisiä ja -muotoisia pieniä herkkupaloja. Pullataikinasta syntyvät myös suussa sulavat marja-, rahka- ja raparperipiiraat. Tässä tehtävässä leivotaan herkullisia kristallipullia.
-
Nenäpäivä-kampanjassa kerätään rahaa kehitysmaisen lasten hyväksi. Ideana ei ole jäädä suremaan, vaan pitää hauskaa yhdessä ja siinä samassa kerätä rahaa kavereille maailmalla! Leivo nauravia nenämuffinsseja, myy niitä sukulaisille, kavereille ja naapureille ja tilitä tuotot...
-
Tässä tehtävässä harjoittelet juustosarvien valmistusta. Huomaat myös, että on tärkeää, että leipuri jättää jälkeensä siistin keittiön. Jokainen hyvä leipuri siivoaa jälkensä ja pesee käyttämänsä astiat. Lisäksi on hyvä tarkistaa...
-
Tässä tehtävässä leivotaan näkkileipää ilman vehnä- tai ruisjauhoja. Taikinan pitävät koossa kananmuna ja perunajauho.
-
Tässä tehtävässä valmistat täytekakun, jossa täytettä laitetaan vain kakun sisään ja päälle. Kakun reunat jäävät paljaaksi ja siitä kakku onkin saanut hassun nimensä.
-
Jauhoja, hiivaa, margariinia, kananmunia, sokeria… niistä voi syntyä vaikka mitä. Leipominen on luovaa ja hauskaa puuhaa, sitä voi tehdä yksin ja yhdessä. Kotona leijailee herkullinen tuoksu ja kaveritkin tykkäävät. Kun leipoo itse, tietää, mistä raaka-aineista tuotteet on tehty ja voi ihan itse vaikuttaa...