Maidon maistuva maailma
Tervetuloa maidon maistuvaan maailmaan!
Maito on monipuolinen elintarvike. Sitä voi nauttia sellaisenaan ja sen lisäksi monessa eri muodossa. Maito muuntuu moneksi herkuksi: juustoksi, rahkaksi, vanukkaaksi, pirtelöksi, jäätelöksi… Monia maitovalmisteita voit valmistaa myös itse. Tässä teemassa voit kokeilla juuston, viilin, jäätelön ja jogurtin valmistusta. Teeman tehtävät sopivat erikoisen hyvin 4H:n Ruokakoulujen ohjelmaan.
Klikkaa lisää maitotietoa osoitteesta www.maitojaterveys.fi.
Teksti: Kaisu Meronen ja Maitolähettiläs 2017 Katri Rantanen
Kuvat: Maito ja Terveys Ry
TOP-tehtävät:
-
Maito ja piimä ovat varsinaisia luustojuomia, koska ne sisältävät hyvän annoksen kalsiumia ja D-vitamiinia. Näitä ravintoaineita tarvitset erityisen paljon, sillä vahva luusto ja hampaat kehittyvät kasvuiässä. Lujan luuston rakentamiseen tarvitset myös säännöllistä liikuntaa. Tässä...
-
Maailmassa valmistetaan noin 2000 juustolajia, ja Suomessakin juustoja on yli 50. Useimmat juustot ovat saaneet nimensä sen paikkakunnan mukaan, missä niitä on alunperin valmistettu (esim. Turunmaa, Aura ja Gouda). Juustot valmistetaan lehmän-, vuohen- tai lampaanmaidosta. Tässä tehtävässä pääset kokeilemaan omia...
- B
Smoothie
Maidosta saa amerikkalaiseen tapaan pirtelömäisen smoothie-juoman, kun maitoon, rahkaan tai jogurttiin sekoittaa teho- tai sauvasekoittimella marjoja tai hedelmiä. Makeutta saadaan tarvittaessa lisäämällä hunajaa tai sokeria. Erilaisia juomia voi kehitellä vaikka kuinka paljon.
Perinteinen pirtelö valmistetaan tavallisimmin...
-
Tässä tehtävässä valmistat itse jäätelöä ilman jäätelökonetta. Jäätelö on suosittu tarjoiltava vaikkapa synttärikutsuilla. Tätä ohjetta voi kokeilla kotona tai 4H:n Ruokakouluissa.
-
Jogurttia ovat ensimmäisenä valmistaneet Turkin ja Bulgarian paimentolaiskansat. Suomessa jogurttia on syöty jo yli sata vuotta, mutta vasta noin 30 vuoden ajan olemme saaneet ostaa teollisesti valmistettua jogurttia.
Jogurtti valmistetaan meijerissä lisäämällä maitoon jogurttihapatetta. Hapate sisältää...
-
Viili on perinteinen suomalainen hapanmaitotuote, jota alun perin valmistettiin kesällä. Viili valmistetaan maitohappobakteerikäymisen avulla, kuten jogurttikin. Viilin valmistaminen kotona onnistuu sitä paremmin, mitä rasvaisempaa maito on. Maitohappobakteerit viihtyvät parhaiten rasvaisessa ympäristössä. Nyt valmistetaan itse...
-
Maito kuuluu tärkeänä osana suomalaiseen ruokavalioon. Maitoa käytetään paitsi juomana myös monin tavoin ruoanvalmistuksessa. Maidon maku sopii keittoihin, kastikkeisiin, uuniruokiin ja leivonnaisiin. Maito on erinomainen jälkiruokien ja -juomien raaka-aine.
Useimpia maitolaatuja voidaan käyttää ruoanvalmistukseen,...
-
Ihanan herkullinen vaihtoehto letuille! Nyt kokataan rippeistä, sillä tässä tehtävässä hyödynnetään yli jäänyt kuivahtanut leipä tai pulla köyhien ritarien valmistukseen.
-
Puuron keittäminen on mainio taito. Puuroa voi syödä aamupalalla, lounaaksi tai vaikka iltapalalla. Nyt tehdään hieman herkullisempi suklaapuuro, joka sopii herkulliseksi välipalaksi!
-
Piimäkakku on mehevää ja hyvää! Kerhoajan puiteissa piimäkakkua ei ehdi tehdä, mutta 4H:n Ruokakouluissa ja kotona riittää aikaa tämän herkullisen kakun valmistamiseen.