4. Kokkaus ja leivonta
Taso: B

Kakkutikkari

Kakkutikkari

Amerikassa suureen suosioon nousseet cake popsit eli kakkutikkarit kiinnittävät taatusti kaikkien huomion. Pistä tikkaritehdas pystyyn ja valmista niitä lahjaksi, koulun myyjäisiin tai Safkasankareiden kahvilaan!

Tee näin

Kakkutikkarit (25-30 kpl)

  • 150 g voita
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 ½ dl muscovadosokeria tai fariinisokeria
  • 1 ½ dl vehnäjauhoja
  • ½ dl kaakaojauhetta
  • 2 munaa
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrutus:

  • 300-400 g valkosuklaata
  • nonparelleja
  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
  2. Sulata voi kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sulan voin joukkoon.
  3. Sekoita kananmunat taikinaan yksitellen.
  4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 15x30 cm).
  5. Paista uunin keskitasolla 20–30 minuuttia. Jäähdytä.
  6. Murenna kypsä taikina kulhoon ja vatkaa tuorejuusto joukkoon sähkövatkaimella.
  7. Pyöritä massa pieniksi, tasakokoisiksi palloiksi ja nosta hetkeksi pakastimeen tai jääkaappiin.
  8. Paloittele valkosuklaa kulhoon ja sulata pienellä teholla mikroaaltouunissa välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut.
  9. Paina palloihin tikut ja kasta ne valkosuklaassa. Ripottele päälle nonparelleja.
  10. Anna tikkareiden jähmettyä jääkaapissa ja säilytä viileässä tarjoiluhetkeen saakka.

Vinkki: Ripota suklaan pintaan mantelirouhetta tai marjajauhetta tai koristele tikkarit vaikka mielikuvitushahmoksi!

Pohdittavaksi

1. Laske kakkutikkareiden raaka-ainehinta ja pohdi, millä hinnalla voisit myydä niitä eri tapahtumissa. Huomio myyntihinnassa myös työaika.

2. Kotitekoisilla herkuilla on mahdollista vähentää myös ruokahävikkiä. Tämän tehtävän voit valmistaa kaapin perukoille unohtuneista kekseistä, muffinsseista ja kuivakakuista. Kurkkaa ohje TOP-tehtäväpankista. https://www.toptehtavat.fi/task/view/994/maistuva-joululahja