4. Kokkaus ja leivonta
Taso: B

Maailmanpizza

Maailmanpizza

Italiasta lähtöisin olevasta pizzasta on tullut kansainvälinen ruoka, jota tarjotaan lähes kaikkialla maailmassa. Tavallisesti pizzan täytteet ovat sen päällä, mutta joskus ne on leivottu taikinan sisään. Tällöin pizzaa kutsutaan nimellä calzone.

Tee näin

Maailmanpizza (1 uunipellillinen)

Pohja:

  • 2 tl kuivahiivaa
  • ½ tl suolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl vettä

Tomaattikastike:

  • 200 g paseerattua tomaattia
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 tl oreganoa
  • ½ tl basilikaa
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl mustapippuria

Täyte:

  • 100 g juustoraastetta
  • 100 g kesäkurpitsaa
  • 100 g kinkkumurua tai kinkkusuikaletta
  1. Sekoita kuivahiiva, suola ja vehnäjauhot. Lisää hieman kädenlämpöä lämpimämpi vesi. Sekoita taikina tasaiseksi.
  2. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille jauhotetuin käsin.
  3. Anna kohota ja valmista sillä aikaa kastike ja täytteet.
  4. Hienonna valkosipulin kynsi ja sekoita kaikki tomaattikastikkeen ainekset keskenään.
  5. Mittaa juustoraaste ja kinkkumuru valmiiksi. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi.
  6. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
  7. Levitä tomaattikastike pizzapohjalle. Ripottele päälle osa juustoraasteesta ja lisää kinkku ja kesäkurpitsa. Lisää loppu juusto.
  8. Paista uunin alatasolla noin 20-25 minuuttia.
  9. Leikkaa pizza tarjolle liitteenä olevan ohjeen mukaan.

 

Pohdittavaksi

Tutki netistä, mitä eroa on napolilaisella ja roomalaisella pitsalla. Voiko roomalainen pizza olla myös levypizzaa?