4. Kokkaus ja leivonta
Taso: B
Spagettia ja tomaattikastiketta
Säilykkeitä ei aina osata arvostaa, mutta ne toimivat loistavana hätävarana. Säilykkeet pysyvät hyvänä pitkään ja niistä on helppoa keksiä ruokaa, vaikka kaapit vaikuttaisivat tyhjiltä.
Esimerkiksi tomaattipohjaiset pastaruoat ovat helppoa hätävara- tai arkiruokaa, ja myös pastat säilyvät kuivakaapissa pitkään. Kotivarassa on hyvä huomioida myös nuudelit, riisi, linssit ja pavut sekä erilaiset kala- liha- ja kasvissäilykkeet.
Tarvikkeet
Tee näin
Spagettia ja tomaattikastiketta (4 annosta)
- 400 g täysjyväspagettia
Tomaattikastike:
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl tomaattisosetta
- 1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
- 1 tl kuivattua basilikaa
- ½ tl kuivattua timjamia
- ¾ tl suolaa
- ½ tl sokeria
Tarjoiluun:
- juustoraastetta
- tuoretta basilikaa
- mustapippuria
- Kuori sipuli ja valkosipuli. Hienonna ne veitsellä pieneksi.
- Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulit. Anna sipulien kypsyä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen niin, etteivät ne ruskistu. Tässä menee noin viisi minuuttia.
- Laita vesi kiehumaan spagettia varten.
- Lisää tomaattisose, tomaattimurska, basilika ja timjami sipulien joukkoon kattilaan. Laita kansi päälle ja anna kastikkeen hautua kevyesti poristen.
- Kun spagettivesi kiehuu, keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi ja jätä odottamaan.
- Kun pasta on kypsää, mausta tomaattikastike suolalla ja sokerilla.
- Tarjoa tomaattikastike pastan kanssa.
Pohdittavaksi
Mitä voit lisätä tomaattikastikkeeseen, jotta saat siitä ruokaisamman?
