4. Kokkaus ja leivonta
Taso: B
Tuunausmuffinssit
Kun osaat perusasiat, voit muokata tuttuja reseptejä ja tehdä niistä omia versiota. Tässä ohjeessa samasta leivonnaisesta tehdään koristelua tuunaamalla kaksi erilaista versiota; söpö pupujussi ja hurja monsteri.
Tarvikkeet
Tee näin
Tuunausmuffinssit (12 kpl)
100 g voita
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl (100 g) hienoksi raastettua porkkanaa
1 dl maustamatonta jogurttia
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
½ tl kardemummaa
Kuorrutus:
100 g voita
3 dl tomusokeria
400 g vaniljan makuista tuorejuustoa
isoja vaahtokarkkeja
vihreää elintarvikeväriä
Amerikanpastilleja tai syötäviä koristesilmiä (esim. Wilton)
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Asettele paperiset muffinivuoat uunipellille.
2. Sulata voi ja raasta porkkana hienoksi raasteeksi.
3. Sekoita sula voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja jogurtti.
4. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita taikinan joukkoon, vältä turhaa sekoittamista. Jaa
taikina muffinivuokiin.
5. Paista uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä.
6. Valmista kuorrutteet. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri tahnaksi. Jaa kahteen eri
kulhoon.
7. Lisää toiseen puolikkaaseen 200 g vaniljatuorejuustoa ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
8. Lisää jäljellä olevaan puolikkaaseen vihreää elintarvikeväriä ja sekoita tasaiseksi.
Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi.
9. Pursota kuorrute jäähtyneiden leivosten päälle, puolet vihreällä ja puolet vaalealla
kuorrutteella. Lisää vaaleisiin puoliksi leikatut vaahtokarkit pupun korviksi ja vihreisiin karamellit hirviön silmiksi.
Pohdittavaksi
Millaisen tuunausmuffinssin tai leivoksen tekisit kaverisynttäreille? Entä opettajien kevätretkelle? Keksi lisää erilaisia tilanteita ja leivoksia!
