4. Kokkaus ja leivonta
Taso: B
Suklaa-kinuskihurmurit
Tässä tehtävässä opettelet mittojen käyttöä, mikä on leipurin tärkeimpiä taitoja ja valmistat herkullisia suklaaleivoksia. Tutustu erilaisiin astioihin, joita mittaamisessa käytetään, esimerkiksi mittakannuun ja mittasarjaan. Kokeile mittaamista esimerkiksi vedellä.
Tarvikkeet
Tee näin
Suklaa-kinuskihurmurit
- 4 munaa
- 2,5 dl sokeria
- 5 dl vehnäjauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- 3 tl vaniljasokeria
- 0,5 dl kaakaojauhetta
- 2 dl maitoa
- 200 g voita tai margariinia
Kuorrutus:
- 4 dl kuohukermaa
- 2 dl fariinisokeria
- 2 rkl voita tai margariinia
- 5 dl suolapähkinöitä
- Laita uuni lämpiämään ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Mittaa jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri sekä kaakaojauhe kulhoon ja sekoita hyvin.
- Sulata rasva ja mittaa maito. Mittaa munat ja sokeri omaan kulhoonsa. Vaahdota seos sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munavaahtoon vuorotellen kuivia aineita ja nesteitä. Kaada kuivat aineet siivilän läpi munavaahtoon.
- Levitä seos tasaiseksi levyksi uunipellille ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
- Valmista kuorrute.
- Mittaa kerma ja sokeri kattilaan. Keitä seosta noin 20 minuuttia, kunnes se sakenee hiukan. Sekoita joukkoon rasva ja anna kastikkeen hiukan jäähtyä. Rouhi pähkinät ja ripottele ne jäähtyneen tortun pinnalle. Valuta kinuski päälle ja leikkaa paloiksi.
Pohdittavaksi
Osaatko mittojen oikeat lyhenteet? Miten lyhennetään:
- desilitra, ruokalusikka, teelusikka, maustemitta, litra, kilo, paketti, tölkki, purkki, rasia, pussi
