4. Kokkaus ja leivonta
Taso: B

Porkkanamuffinit

Porkkanamuffinit

Luomu on lyhenne sanasta luonnonmukainen. Se kertookin aika paljon siitä, mitä luomu on. Se on kasvien viljelyä ja eläinten kasvatusta samaan tapaan, kuin luonto itsekin sen hoitaisi. Tässä tehtävässä herkutellaan luomun kunniaksi porkkanamuffineilla. Jos mahdollista, valmista muffinit käyttämällä luomuraaka-aineita. Kun muffinit paistuvat, voit testata luomutietojasi ratkaisemalla pohdintaosion tehtävän.

Tee näin

PORKKANAMUFFINIT (8 isoa ns. amerikanmuffinia tai 12-16 pienempää)

  • 200 g porkkanaa (3 dl raastetta)
  • 2-3 omenaa
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 3 dl täysjyvävehnäjauhoja
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 2 tl kanelia
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 dl rypsiöljyä
  • 1 dl maitoa
  • pinnalle tomusokeria

Työvälineet: 12-koloinen muffinipelti tai paperisia muffinivuokia, uunipelti, raastinrauta, kaksi kulhoa, desilitramitta, ruokalusikkamitta, teelusikkamitta, sähkövatkain, 2 ruokalusikkaa, kaavin, patakintaat

Tee näin:

  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Asettele paperiset muffinivuoat uunipellille.
  2. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi isoon kulhoon.
  3. Kuori omenat tarvittaessa ja leikkaa lohkoiksi. Poista lohkoista siemenkota ja raasta omenat karkeaksi raasteksi porkkanaraasteen sekaan.
  4. Sekoita kaurahiutaleet, jauhot, leivinjauhe, kaneli ja vaniljasokeri raasteen joukkoon.
  5. Riko kananmunat varovasti toiseen kulhoon ja mittaa sokeri joukkoon. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi mieluiten sähkövatkaimella.
  6. Sekoita rypsiöljy ja maito jauhoseokseen ja sekoita siihen lopuksi varovaisesti muna-sokerivaahto.
  7. Lusikoi taikina muffinivuokiin tai muffinipellin koloihin ja nosta muffinit uuniin. Paista uunin keskimmäisellä tasolla 20 minuuttia (pienemmät) tai 30 minuuttia (isot).
  8. Anna muffinien jäähtyä hiukan ja kumoa muffinipelliltä ritilälle jäähtymään. Paperisista vuoista niitä ei tarvitse poistaa.
  9. Siivilöi pinnalle tomusokeria. 

Pohdittavaksi

Mitkä kaikki tuotteet voivat olla luomumerkittyjä? Kannattaako luomutuotteita sinusta suosia vaikka ne olisivat kalliimpia kuin muut tuotteet? MIksi?