4. Kokkaus ja leivonta
Taso: A

Juustoteeleivät

Juustoteeleivät

Hysss! Hysss! Pääsiäistä edeltävä viikko on nimeltään Hiljainen viikko. Hiljainen viikko on tärkeä kirkollinen juhla kristillisessä perinteessä. Hiljaisen viikon vanhaan perinteeseen kuuluu erilaisia sääntöjä. Viikon aikana ei saa tehdä liian raskaita töitä ja riitely on ehdottomasti kiellettyä! Tässä tehtävässä valmistetaan maittavia juustoteeleipiä. Niiden valmistuttua selvitetään Hiljaisen viikon päivien hauskat nimet.

Tee näin

JUUSTOTEELEIVÄT (4:lle)

  • 3 dl kaurahiutaleita
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 2 dl juustoraastetta
  • 3 dl vettä tai maitoa
  • 3 rkl öljyä
  1. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  2. Sekoita kaurahiutaleet, jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe kulhossa puuhaarukalla. Lisää juustoraaste.
  3. Lisää joukkoon kylmä vesi tai maito ja öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
  4. Jaa taikina neljään osaan uunipellille leivinpaperin päälle.
  5. Taputtele jauhotetuilla käsillä pyöreiksi n. 1 cm:n paksuisiksi leiviksi.
  6. Pistele haarukalla ja paista noin 13 minuuttia.

Leivinjauhe on kohotusaine, jonka toiminta alkaa nesteen ja lämmön vaikutuksesta. Tästä syystä leivinjauhe lisätään aina jauhoihin sekoitettuna ja taikinan neste kylmänä. Taikinaa sekoitetaan mahdollisimman vähän, ettei valmiista leivonnaisesta tule sitkeää.

Pohdittavaksi

Hiljaisen viikon päivillä on mukavat nimet. Arvaatko, mihin viikonpäivään mikäkin alkuosa liitetään? Jos et tiedä, yhdistä voimasi kaverisi tai ryhmäsi kanssa. 

  • tikku-
  • pitkä-
  • kello-
  • kiiras-
  • sukka-
  • lanka-
  • malka-

Hiljaisen viikon päivien nimet ovat murteesta riippuen vähän erilaisia eri puolilla Suomea. Onko teidän alueella käytetty näitä nimiä vai jotain muita? Jos et tiedä, kysy vanhemmiltasi.