4. Kokkaus ja leivonta
Taso: A

Vihersalaatti

Vihersalaatti

Pääsiäiseen liittyy paljon vanhoja jännittäviä uskomuksia. Kiirat eli kotinurkkien pahanilkiset olennot, karkotettiin kiirastorstaina pois pihapiiristä. Kelkkaan nostettiin palava ja käryävä astia. Lehmänkellojen soidessa kelkkaa kuljetettiin ympäri taloa ja huudettiin: "Kitis kiira metsään, tulta savua selkään, peltoin perätse, aitain alitse."

Tässä tehtävässä valmistat tuhdimpien pääsiäisherkkujen vastapainoksi pääsiäispöytään raikasta salaattia.

Tee näin

VIHERSALAATTI JA SINAPPINEN KASTIKE (4:lle)

  • pala jäävuorisalaattia tai 1/2 ruukkusalaattia
  • 1/2 kurkku
  • 1-2 dl pakasteherneitä
  • 2 rkl öljyä
  • 1 rkl appelsiinimehua
  • 1/2 tl sinappia
  • 1/2 tl sokeria
  • ripaus suolaa
  1. Ota esille valmistusaineet ja työvälineet.
  2. Sulata herneet.
  3. Huuhtele salaatti ja valuta hyvin puhtaan pyyhkeen sisällä.
  4. Pese ja paloittele kurkku.
  5. Mittaa salaatinkastikkeen ainekset kannelliseen astiaan. Sekoita kastike ravistamalla. Pidä samalla kannesta kiinni.
  6. Revi tai leikkaa salaatinlehdet veitsellä ja nosta ne tarjoilulautaselle tai kulhoon. Sekoita kurkku ja herneet joukkoon. Tarjoile koko salaatinkastike erikseen tai sekoita osa salaattiin.

Pohdittavaksi

Pääsiäiskokkoja, kiirastulia, pääsiäismunien piilotusta, pääsiäiskirkko, pashaa ja mämmiä… Pääsiäisperinteet ovat jokaisessa perheessä hieman erilaisia. Mieti, mitä pääsiäisenvieton perinteitä teidän perheelle kuuluu?