4. Kokkaus ja leivonta
Taso: B

Mustikkakukko

Mustikkakukko

”Mustikkakukko oli mehevää ja vaniljajäätelön kera suussa sulavaa!” lukee Lapinlahden kokkikerhon reseptivihkossa. Ja totta vie, kuoren alle piilotetut mustikat ovat tosiaankin viedä kielen mennessään.

Tee näin

MUSTIKKAKUKKO (4 annosta)

  • 125 g margariinia
  • ¾ dl sokeria
  • 1 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3 dl mustikoita
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl perunajauhoja
  • voiteluun kananmunaa
  • kermavaahtoa, vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä tarjoiluun

Työvälineet: mittasarja, sähkövatkain, erikokoisia kulhoja, lusikoita, kauhoja, uunivuoka (1/2-1 litraa), pullasuti

Tee näin:

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
  2. Vatkaa rasva ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi.
  3. Sekoita keskenään leivinjauhot ja vehnäjauhot. Lisää seokseen.
  4. Nosta taikina hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
  5. Sekoita kulhossa mustikat, sokeri ja perunajauhot.
  6. Voitele uunivuoka.
  7. Ota taikina kylmästä, jaa se kahtia.
  8. Kauli taikinapalat jauhojen avulla kahdeksi vuoan muotoiseksi levyksi.
  9. Nosta toinen levy uunivuoan pohjalle. Kaada mustikat päälle keoksi.
  10. Nosta toinen taikinalevy marjojen päälle kanneksi. Paina reunat yhteen.
  11. Voitele piiraan pinta munalla ja pistele siihen muutama reikä.
  12. Jos taikinaa jää yli, tee siitä koristeita piirakan päälle.
  13. Paista mustikkakukkoa uunin alaosassa 40 -50 minuuttia.
  14. Tarjoa kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Vinkki! Voit myös tehdä pieniä mustikkakukkoja annosvuokiin.

Pohdittavaksi

  1. Mustikat ovat herkullinen raaka-aine leivontaan. Ja ilmaisia, kunhan vaan metsästä hakee! Tehkää yhdessä lista erilaisista raaka-aineista, joita voisitte hankkia ilmaiseksi kerhon käyttöön. Näin säästätte rahaa ja hyödynnätte kekseliäisyyttänne! Ainakin viisi ideaa löytyy varmasti, eikö totta?
  2. Miettikää myös muita kokkikerhossa hyödynnettäviä materiaaleja kuin elintarvikkeita. Mitä kattaukseen, koristeluun, kutsukortteihin, pakkausmateriaaleihin yms. liittyviä materiaaleja voisitte ilmaiseksi saada?