Taso: B

Ranskalaiset ja lihapullat

Ranskalaiset ja lihapullat

Lapinlahden kokkikerhossa kokoonnuttiin kerhokauden 2006-2007 aikana 27 kertaa, ja kerhoon tutustui vuoden aikana 40 kerholaista. Suosio ei ihmetytä, sillä Lapinlahdella tehtiin sellaisia suosikkiruokia, jotka maistuivat kaikille. Nopea ja takuuvarma suosikki kerhossa on ollut ranskalaiset ja lihapullat.

Tee näin

RANSKALAISET (4 annosta)

  • 6 isoa perunaa tai 8 pienempää
  • mausteita, esimerkiksi aromisuola, perunamauste, grillimauste tai suola
  • 1 rkl öljyä

LIHAPULLAT (4 annosta)

  • 250 g jauhelihaa
  • ½ dl korppujauhoa
  • 1/2 rkl jauhelihamaustetta
  • 1 dl vettä
  • 1 pieni sipuli
  • 1 pieni muna

Työvälineet: kuorimaveitsi, kulhoja, mittasarja, leivinpaperi, uunipelti, haarukka, paistinpannu

Tee näin:

Ranskalaiset

  1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
  2. Kuori ja paloittele peruna sormenpaksuisiksi suikaleiksi.
  3. Sekoita öljy, mausteet ja perunasuikaleet kulhossa.
  4. Kaada perunat leivinpaperin päälle uunipellille.
  5. Paista perunoita noin 30 minuuttia.
  6. Kokeile kypsyyttä haarukalla.

Lihapullat

  1. Mittaa korppujauhot kulhoon, lisää jauhelihamauste ja vesi. Sekoita hyvin ja anna turvota 10 minuuttia.
  2. Kuori sipuli ja hienonna hyvin. Kuullota paistinpannulla kevyesti nokareessa voita. Älä anna sipulin kärventyä.
  3. Lisää korppujauhoseokseen jauheliha. sipulisilppu, ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi.
  4. Tee massasta tanko ja jaa se 20 samankokoiseen osaan.
  5. Pyörittele palat pulliksi ja paista ne paistinpannulla tai leivinpaperin päällä uunissa noin 15 minuuttia.
  6. Kokeile kypsyyttä hammastikulla. Kypsästä lihapullasta valuva neste on kirkasta.

Pohdittavaksi

Järjestetään uuniruokien kypsyessä tietokilpailu. Tietokisat ovat hauska tapa oppia uusia asioita. Jokainen kirjoittaa erillisille lapuille kaksi ruoanlaittoon liittyvää kysymystä ja niiden vastaukset, näyttämättä muille. Kysymykset voivat esimerkiksi koskea ruokia, raaka-aineita, keittiövälineitä sekä ruoanlaittotapoja.

Kysymykset sekoitetaan ja yksi toimii kysyjänä. Kysymyksiin vastataan pareittain, vastaukset kirjoitetaan paperille. Lopuksi tarkastetaan vastaukset ja saadaan selville tiukan kisan voittaja.