Fish & chips järvikalapuikoista

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Pese perunat ja leikkaa pitkittäin noin 1 cm paksuisiksi suikaleiksi leivinpaperin päälle uunipellille.

Lisää öljy ja kääntele sekaisin.

Kypsennä perunoita 15 minuuttia.

Ota pelti uunista ja käännä perunat lastalla. Jatka paistamista uunin ylimmällä tasolla 5–10 minuuttia tai kunnes perunat ovat saaneet väriä. Mausta suolalla.

Raasta kurkku, purista ylimääräinen neste pois.

Lisää kurkkuraaste kermaviilin. Hienonna joukkoon valkosipuli ja tilli. Lisää suola ja sekoita hyvin.

Kuumenna herneet kattilassa pienessä vesitilkassa.

Murskaa herneet haarukalla tai sauvasekoittimella. Lisää halutessasi ripaus suolaa ja rypsiöljyä.

Kuumenna järvikalapuikot jäisinä tai osittain sulaneina paistinpannulla öljyssä, miedolla lämmöllä ja lastalla välillä käännellen noin 10 minuuttia.

Kalapuikot voi valmistaa myös uunissa, 225 asteessa 8–10 minuuttia.