Perunapizza ja rucolaöljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.

Sekoita joukkoon muut ainekset ja vaivaa pizzataikina kimmoisaksi. Kauli tai taputtele taikinasta uunipellin kokoinen levy ja anna kohota lämpimässä paikassa täytteiden valmistuksen ajan. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.

Pese perunat hyvin, niitä ei ole pakko kuoria.

Viipaloi perunat ja sipuli ohuiksi viipaleiksi veitsellä tai juustohöylällä. Hienonna timjami ja valkosipuli ja sekoita peruna-sipuliseoksen joukkoon yhdessä öljyn ja suolan kanssa.

Levitä ranskankerma pizzapohjan päälle.

Lado perunaviipaleet ohueksi kerrokseksi. Valuta päälle myös kulhoon mahdollisesti jääneet öljytipat ja mausteet. Anna kohota vielä noin 10 minuuttia.

Paista pizzaa uunin alatasolla noin 10–15 minuuttia kunnes peruna on kypsää ja pohja on saanut kauniin värin.

Paloittele ja lusikoi päälle rucolaöljyä.