Porkkanaletut ja raejuustotäyte

Tee ensin lettutaikina.

Raasta kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi ja lisää taikinan joukkoon. Anna taikinan turvota 15–30 minuuttia.

Valmista raejuustotäyte.

Kuori punasipuli ja omena. Hienonna sipuli ja persilja raejuuston joukkoon. Kuutio omena ja kurkku ja lisää seokseen.

Sekoita lettutaikinaa ennen paistamista.

Laita kuumalle pannulle hiukan rasvaa. Kallistele pannua tai levitä rasva lastalla niin, että se leviää koko pohjalle. Rasva saa ruskistua kevyesti ennen kuin kaadat taikinan.

Paista letut pannulla.

Kaada taikinaa keskelle pannua, kallistele että taikina leviää sopivasti eikä letusta tule liian paksu. Käännä lettu, kun taikina alkaa hyytyä myös letun pinnasta ja alapuoli näyttää pitsimäiseltä ja kauniin ruskealta.

Tarjoa letut raejuustotäytteen kanssa.