Chapati-leipää ja kurkkuraita

Valmista kurkkuraita ensin. Raasta kurkku raastinraudan karkealla terällä. Purista kurkkuraaste kuivaksi puhtain käsin.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja annan maustua jääkaapissa, kunnes chapati-leivät ovat valmiit.

Yhdistä chapati-leivän ainekset yhteen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina 8 osaan jauhotetulla alustalla ja kauli ohuiksi, pyöreiksi leipäsiksi.

Paista leipäset paistinpannulla rypsiöljyssä molemmin puolin, (2-3 minuuttia/puoli) kunnes pinta saa kauniin ruskean värin ja leipänen on kypsä. Levy saa olla kuuma, mutta pienennä tehoa, jos leivät meinaavat palaa ennen kypsymistä.

Tarjoile lämpiminä kurkkuraidan kera.