Järvikalapihvit, perunasosetta ja kermaviilikastike

1. Laita perunavesi kiehumaan.

Kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi, jos ne ovat kovin suuria. Lisää perunat kattilaan ja keitä kypsiksi, noin 15-20 minuuttia.

2. Hienonna kastikkeen yrtit ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Anna maustua, kunnes muu annos on valmiina.

3. Kun perunat ovat kypsiä, kaada keitinvesi pois. Survo perunat soseeksi perunasurvimella tai soseuta sähkövatkaimella.

Lisää maito ja voi vasta sitten, kun perunat ovat kunnolla soseutuneet. Lisää suolaa tarvittaessa. Laita kattilaan kansi päälle ja jätä muusi lämpimän levyn päälle odottamaan kalapihvien paistamista.

4. Kuumenna voi tai öljy paistinpannulla.

Lisää kalapihvit ja paista miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia molemmin puolin, kunnes pihvit ovat kullanruskeita.

Valmista kermaviilikastike sekoittamalla aineksekset keskenään.