Naan-leipä

Yhdistä maustamaton jogurtti sekä maito ja lämmitä seos kattilassa kädenlämpöiseksi.

Liuota hiiva lämpimän jogurtti-maitoseoksen joukkoon. Lisää hunaja ja muut mausteet.

Lisää jauhot ja sulatettu voi muiden aineiden joukkoon ja sekoita, älä kuitenkaan vaivaa. Kohota taikinaa vähintään puoli tuntia.

Lämmitä uuni 275 asteeseen ja anna myös paistopellin lämmetä uunissa.

Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Käytä reilusti jauhoja.

Jaa taikina kuuteen osaan ja kauli jokainen 2-3 millimetriä ohueksi, pitkulaiseksi leiväksi.

Ota kuuma pelti varovasti uunista ja laita kolme leipää kuuman leivinpellin päälle ja heti takasin uuniin. Paista noin 5-8 minuuttia kunnes leipä kohoilee ja on saanut hiukan väriä. Huom! Älä laita leivinpaperia uuniin! Se voi syttyä palamaan!

Ota leivät uunista ja peittele leivinliinalla. Paista loput leivät ensimmäisten tapaan.

Sulata voi. Murskaa sekaan kuorittu valkosipulin kynsi. Sivele lämpimät Naan-leivät voilla ja ripottele pintaan seesaminsiemeniä.