Nachovuoka

Valmista nachovuoka

Hienonna punasipuli ja valkosipuli.

Kuumenna öljy paistinpannussa tai kattilassa ja ruskista jauheliha huolellisesti.

Lisää hienonnetut sipulit ja jatka kypsentämistä miedommalla lämmöllä vielä viisi minuuttia.

Lisää mausteet ja tomaattimurska ja anna kastikkeen kiehua 10 minuuttia.

Huuhtele kikherneet ja lisää kastikkeen joukkoon. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Levitä nachot leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Lusikoi jauhelihakastike päälle ja paista uunin keskitasolla 5-10 minuuttia.

Ota pelti uunista ja kokoa päälle ranskankerma, puolitetut kirsikkatomaatit, rucola ja korianteri. Tarjoile lämpimänä.

Valmista Aqua fresca-juoma

Kuori ja paloittele meloni ja kurkku. Leikkaa limestä kuori ja valkoinen osa reilusti pois.

Laita kaikki ainekset kivennäisvettä lukuun ottamatta tehosekoittimen kulhoon ja soseuta aivan sileäksi.

Lisää kylmä kivennäisvesi juomaan juuri ennen tarjoilua. Jaa juoma laseihin ja lisää halutessasi jääkuutioita.