Rakettileivos

Sulata margariini kattilassa ja lisää maito. Kuumenna seos kiehumispisteeseen.

Vaahdota munat ja sokeri kevyesti.

Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen maitoseoksen kanssa.

Annostele taikina voideltuihin ja perunajauhotettuihin runebergintorttuvuokiin ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 12 minuuttia tai kunnes leivokset ovat kypsiä. Kokeile kypsyys esimerkiksi puisella varrastikulla. Jos tikkuun jää pehmeää taikinaa, leivosten kypsentämistä täytyy jatkaa.

Jätä leivospelti jäähtymään kunnolla ennen leivosten irrottamista vuoasta.

Valmista raketin siivekkeet ja täyte leivosten jäähtyessä. Koristele marengit kulta-hopeageelillä.

Kauli taikina vehnäjauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi. Painele kolmiomuotilla tai leikkaa mallin mukaan tasasivuisia kolmioita yhteensä vähintään 24 kappaletta.

Leikkaa lopuksi tasasivuiset kolmiot (kärjestä suoraan alasivua kohti) kahteen osaan. Paista 225 asteessa noin 2-5 minuuttia. Jätä pikkuleivät pellille jäähtymään.

Paloittele suklaa ja kaada kerma pinnoitettuun kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut kerman sekaan. Anna jäähtyä hetki.

Irrota leivokset varovasti vuoistaan.

Leikkaa sahateräveitsellä leivosten kohonnut yläosa tasaiseksi. Leivosten yläosa käännetään raketin pohjaksi.

Koverra omenaporalla varovasti reiät leivosten keskelle. Varo kovertamasta pohjaan saakka.

Täytä leivospohjiin tehdyt kolot piripintaan kermasuklaatäytteellä.

Liimaa jäähtyneet kolmiopikkuleivät (4 kpl/leivos) valkoisella sokerikuorrutteella rakettien siivekkeiksi.

Liimaa lopuksi pisaralla sokerikuorrutetta koristellut ja kuivuneet marengit raketin kärjiksi.