Tikkupullat

Sekoita pieneen jauhomäärään kuivahiiva ja lisää se 42-asteisen maidon (tai veden) joukkoon.

Lisää joukkoon sokeri, suola ja kardemumma.

Alusta jauhot vähitellen taikinan joukkoon ja lisää loppuvaiheessa juokseva margariini. Vaivaa taikinaa niin kauan kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä.

Laita taikina kohoamaan lämpimään ja vedottomaan paikkaan. Peitä kulho vielä leivinliinalla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi noin 30-50 minuuttia.

Kun taikina on kohonnut, on se valmis retkelle mukaan otettavaksi. Suojaa kulho hyvin esimerkiksi kannalle, jottei se pääse leviämään kassiin tai reppuun matkalla nuotiolle.

Nuotiopaikalla tarvitse tulen lisäksi mieluiten vuollun kepin, johon pulla tullaan pyörittelemään.

Ota taikinasta pieni pala ja pyöritä siitä noin sormen paksuinen pötkylä. Kieritä se paistotikun ympärille huolellisesti, jottei se putoa kesken paistamisen. Pullakierteiden väliin voi jättää vähän väliä, jotta se kypsyy paremmin.

Paista tikkupullaa nuotiossa, mieluiten hyvässä hiilloksessa, kunnes taikina on saanut kauniin kullanruskean pinnan eli noin 3-5 minuuttia. Muista pyöritellä tikkua paiston aikana, jotta pulla paistuu joka puolelta. Voit pyytää aikuista avuksi arvioimaan onko pulla myös sisältä kypsää. Jos pulla irtoaa helposti tikusta, on pulla valmis. Tikkupullaa voi joutua paistamaan vähän kauemmin, jolloin väri voi olla tummempi kuin kullanruskea, mutta se ei haittaa, maku on varmasti siitä huolimatta hyvä.

Herkuttele tikkupulla hillon kanssa.