Ukrainalainen perunapannukakku eli deruny

Aloita kurkkujen valmistuksella.

Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Hienonna tilli. Lado kaikki ainekset isoon kulhoon ja peitä kannella tai lautasella. Ravistele voimakkaasti ja anna maustua hetki viileässä ennen tarjoilua.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kuori perunat ja raasta ne raastimen karheimmalla puolella.

Lisää kananmunat, jauho, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä.

Levitä perunamassa leivinpaperille pizzapohjan tapaan pyöreäksi kiekoksi.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Käännä lopuksi grillivastus päälle muutamaksi minuutiksi, niin saat perunan pintaa hiukan väriä. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile smetanan ja tillikurkkujen kanssa.