Vadelmaleivokset

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Vatkaa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon ja sekoita lastalla tasaiseksi.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista uunin keskitasolla 8–10 minuuttia.

Levitä puhdas leivinpaperi työpöydälle ja sirottele sille sokeria. Kumoa torttupohja paperille. Irrota päällimmäinen paperi varovasti.

Vaahdota kerma ja sokeri. Yhdistä siihen rahka. Ota 1/3 seoksesta erikseen ja lisää siihen 1/3 vadelmista. Levitä tämä jäähtyneelle torttupohjalle ja kääri leivinpaperin avulla rullaksi.

Anna rullan tekeytyä hetki jääkaapissa.

Leikkaa rulla 12 annospalaan ja koristele jäljellä olevilla rahkalla ja vadelmilla.